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Un vino ideale con primi piatti e tagliere di salumi. Esprime tutta la sua freschezza con formaggi saporiti e grassi.
Vitigno: Corvina, Rondinella
Temperatura di servizio: 8 – 10°C
Gradazione alcolica: 12% Vol.
Metodo di raccolta: Manuale.
Aspetto: L’acidità è perfettamente bilanciata con i tannini morbidi ed eleganti.
Colore: Di colore rosso rubino scarico.
Profumo: Al naso intenso sentore di frutta rossa fresca, eucalipto.
Gusto: Al palato si presenta con una buona rotondità, ma con una acidità finale persistente, sinonimo di freschezza di questo vino.
Un vino che accompagna perfettamente i risotti saporiti come il Risotto all’isolana, i formaggi di media stagionatura come il Monte Veronese DOP Vecchio e le carni rosse alla brace.
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Un vino che servito fresco diventa un ottimo compagno di piatti estivi come paste fredde, insalate di farro e salumi. A temperatura ambiente rimane fedele a piatti della tradizione culinaria Mantovana.
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